​牛乳料理コンクール東京都大会

ベーキング用材料の上空からの眺め

​牛乳料理コンクール東京都大会

​審査結果

令和3年度牛乳料理コンクール

「令和3年度牛乳料理コンクール東京大会」のレシピ募集を令和3年8月31日をもちまして締め切らせていただきました。ご応募された皆様、誠にありがとうございました。

 

 

審査講評

 今年度も残念ながら、書類審査のみで選考いたしました。実際に、応募者の皆様に調理していただいた作品を試食し、審査をしたかったのですが誠に残念です。応募作品は、レベルも高く個性溢れる作品がたくさんあり審査に大変悩みましたが、関東大会でも入賞できるような作品を選出しました。牛乳・乳製品の使用の幅が広がり、普及にもつながるような作品を一つの目安とし、さらに簡単だが斬新な食材や料理との組み合わせも基準としました。

 牛乳は、カルシウムを豊富に含み、その吸収率は小魚よりも高く、とても栄養価に優れた食品です。これからも毎日の食卓に牛乳や乳製品を取り入れ、固定観念にとらわれず様々な料理などに活用し、多くの人の健康増進に役立てて下さい。

審査委員 東京栄養食糧専門学校 志村亜衣

​審査結果

 

最優秀賞 大竹 真実 ミルクタイピーエン

優秀賞  長谷部莉帆 高野豆腐のクロックムッシュ

優良賞  石野 真帆 リオレ~オレンジの香り~

優良賞  岩崎 輝星 担々麺風冷やしそうめん

優良賞  岡田 悠太 牛の恵みペンネ

優良賞  椎嵜 るな 食パンコロッケ

優良賞  溝江 陸郎 牛乳と長いものマイルドな鍋

優良賞  遠藤 みゆ 蒸しパンでカボチャミルククリームのマリトッツオ

優良賞  下田真里絵 もち、サク春巻き

優良賞  山口 真優 チーズがとろーりモチモチいももち

(敬称略) 

審査講評

佳作賞 10名

三澤 裕子   鮭アラの洋風あら汁

飛田 正信   牛乳で本格ごま豆腐

水田 聡美   納豆クリームの冷製オムライス

椎嵜 るな   ライスキッシュ

安藤 空桜   片手で食べるお花形グラタン

岡田 光弦   ブロッコリーミルクスープ

大竹 朱莉   明太クリームリゾット

後藤 鈴奈   食感を楽しむための抹茶ラングドシャのサンド

鈴木 梨花   リゾット風卵かけごはん

田(ジョン)ボラ Lemon bead

 (敬称略) 

 入賞された方には賞状・賞品を、佳作の方には賞品を郵送いたします。

 最優秀賞及び優秀賞の作品は関東生乳販連主催の関東大会(関東1都6県、山梨、静岡)へ東京都代表として出品させていただきます。関東大会は11月20日(一次審査)12月4日(二次審査)が予定されています。

​ 最優秀賞・優秀賞のレシピにつきましては、準備が整い次第このページで公開いたします。

牛乳料理コンクール​について

牛乳を使用した料理コンクール(当協会主催)で、2021年で42回を迎え ます。応募資格は都内在住・在学・在勤の高校生以上(プロを除きます)とし て、日常の食生活の中に牛乳及び乳製品をより活用してもらう動機付け、およ び定着化を図るため実施している、牛乳を利用した料理のコンクールです。 牛乳乳製品をたっぷり使い、どこでも入手できる材料で手軽に作れる「オリジ ナル・アイデア料理、菓子、デザート」を歓迎します。
 レシピによる書類選考(1次審査)によって10作品(10名)を選び、東京 都大会を開催、実演・試食(2次審査)によって最優秀賞および各賞を決定 します。上位2名は関東大会(関東1都6県、山梨、静岡の9都県)に出場 していただきます。関東大会の最優秀作品には、都内のホテルでのメニュー 化も計画されています。