牛乳料理コンクール東京大会
令和５年度牛乳料理コンクール東京大会
審査結果
令和５年度牛乳料理コンクール
「令和５年度牛乳料理コンクール東京大会」のレシピ募集を令和5年8月31日をもちまして締め切らせていただきました。ご応募された皆様、誠にありがとうございました。
9月中旬に書類審査を行い、入賞者10名と佳作賞10名を選出し、9月30日（土）東京栄養食糧専門学校で入賞者10名による実技審査を行いました。
審査結果
最優秀賞 髙橋 はる花 オートミールと高野豆腐のヘルシーフロランタン
優秀賞 田中 天(ソラ) コーンミルク茶わん蒸し
優良賞 田口 雅 グルテンフリーで作る米粉の牛乳おやき
優良賞 金井 咲璃 豚キムチーズあぶら揚げ焼き
優良賞 吉田 桃子 牛乳味のおくずかけ
優良賞 嶋田 琴夏 ミルクアボカド春巻き
優良賞 内藤かほる 牛乳と白玉粉のわらび餅風
優良賞 高橋 純子 牛乳とキノコのホワイトソース野菜グラタン
優良賞 佐野 結彩 ほっこり濃厚味噌ミルクスープのすいとん
優良賞 辻本 梨紗 お麩の串刺しフレンチトースト
（敬称略）
審査講評
佳作賞１０名
三宅 凛太郎 牛乳大福（ずんだ）
西村 優鈴 ライスコロッケ～２種類のソースを添えて～
橋本 歩奈 ドリアパイ
金指 升瑛 自家製チーズのポテトサラダ
渡邊 陽 出し香る！！和風のビシソワーズ
竹嶋 遥香 さわやかクラフティ
佐野 菜々美 もちもち和風ワッフル
関根 そら 夏野菜とWチーズのホワイトキッシュ
石田 裕翔 ラックスプディング
田代 拓海 カルボナーラリゾット風
（敬称略）
最優秀賞及び優秀賞の作品は関東生乳販連主催の関東大会（関東１都６県、山梨、静岡）へ東京都代表として出品させていただきます。関東大会は１２月２日（土）武蔵野調理師専門学校（池袋）で予定されています。
最優秀賞
髙橋 はる花さん
オートミールと高野豆腐のヘルシーフロランタン
（画像クリックでレシピ表示）
優秀賞
田中 天(ソラ)さん
コーンミルク茶わん蒸し
（画像クリックでレシピ表示）
牛乳料理コンクールについて
牛乳を使用した料理コンクール（当協会主催）で、２０２３年で４３回を迎え ます。応募資格は都内在住・在学・在勤の高校生以上（プロを除きます）とし て、日常の食生活の中に牛乳及び乳製品をより活用してもらう動機付け、および定着化を図るため実施している、牛乳を利用した料理のコンクールです。 牛乳乳製品をたっぷり使い、どこでも入手できる材料で手軽に作れる「オリジ ナル・アイデア料理、菓子、デザート」を歓迎します。
レシピによる書類選考（１次審査）によって１０作品（１０名）を選び、東京 都大会を開催、実演・試食（２次審査）によって最優秀賞および各賞を決定 します。上位２名は関東大会（関東１都６県、山梨、静岡の９都県）に出場していただきます。関東大会の最優秀作品には、都内のホテルでのメニュー 化も計画されています。