牛乳料理コンクール東京大会
令和３年度牛乳料理コンクール東京大会
審査結果
令和３年度牛乳料理コンクール
「令和３年度牛乳料理コンクール東京大会」のレシピ募集を令和3年8月31日をもちまして締め切らせていただきました。ご応募された皆様、誠にありがとうございました。
審査講評
今年度も残念ながら、書類審査のみで選考いたしました。実際に、応募者の皆様に調理していただいた作品を試食し、審査をしたかったのですが誠に残念です。応募作品は、レベルも高く個性溢れる作品がたくさんあり審査に大変悩みましたが、関東大会でも入賞できるような作品を選出しました。牛乳・乳製品の使用の幅が広がり、普及にもつながるような作品を一つの目安とし、さらに簡単だが斬新な食材や料理との組み合わせも基準としました。
牛乳は、カルシウムを豊富に含み、その吸収率は小魚よりも高く、とても栄養価に優れた食品です。これからも毎日の食卓に牛乳や乳製品を取り入れ、固定観念にとらわれず様々な料理などに活用し、多くの人の健康増進に役立てて下さい。
審査委員 東京栄養食糧専門学校 志村亜衣
審査結果
最優秀賞 大竹 真実 ミルクタイピーエン
優秀賞 長谷部莉帆 高野豆腐のクロックムッシュ
優良賞 石野 真帆 リオレ～オレンジの香り～
優良賞 岩崎 輝星 担々麺風冷やしそうめん
優良賞 岡田 悠太 牛の恵みペンネ
優良賞 椎嵜 るな 食パンコロッケ
優良賞 溝江 陸郎 牛乳と長いものマイルドな鍋
優良賞 遠藤 みゆ 蒸しパンでカボチャミルククリームのマリトッツオ
優良賞 下田真里絵 もち、サク春巻き
優良賞 山口 真優 チーズがとろーりモチモチいももち
（敬称略）
審査講評
佳作賞 10名
三澤 裕子 鮭アラの洋風あら汁
飛田 正信 牛乳で本格ごま豆腐
水田 聡美 納豆クリームの冷製オムライス
椎嵜 るな ライスキッシュ
安藤 空桜 片手で食べるお花形グラタン
岡田 光弦 ブロッコリーミルクスープ
大竹 朱莉 明太クリームリゾット
後藤 鈴奈 食感を楽しむための抹茶ラングドシャのサンド
鈴木 梨花 リゾット風卵かけごはん
田(ジョン)ボラ Lemon bead
（敬称略）
最優秀賞及び優秀賞の作品は関東生乳販連主催の関東大会（関東１都６県、山梨、静岡）へ東京都代表として出品させていただきます。関東大会は１１月２０日（一次審査）１２月４日（二次審査）が予定されています。
《関東大会結果》
関東生乳販連主催の関東大会審査の結果、大竹真実さんのミルクタイピーエンが第３位に選ばれました。
最優秀賞（料理コンクール関東大会第３位入賞）
優秀賞（料理コンクール関東大会に出品）
大竹真実さん ミルクタイピーエン
（画像クリックでレシピ表示）
長谷部莉帆さん 高野豆腐のクロックムッシュ
（画像クリックでレシピ表示）