冬にも、牛乳を。
これから冬に向かい、寒いほうが過ごしやすい牛さんたちが出す生乳は、濃厚でおいしくなり量も増え、春先に向けて生乳生産量は一年で最大の時期を迎えます。
ところが寒いときは冷たい牛乳の消費量は減ってしまい、学校の給食がなくなる長期休みもあって、せっかくのおいしい時期には牛乳が余ってしまうのです。
気温の低い時期にも、おいしくて栄養価も高くなっている牛乳を、温かい飲み物や料理にもたくさん使って楽しんでもらえたら。
酪農家さんも、牛乳にかかわるお仕事の人も、きっと牛さんも、みんな幸せです。
※牛乳アレルギーや乳糖不耐症の方に牛乳乳製品を無理に勧めるものではございません。
どうして、冬にも、牛乳なの？
乳牛は寒さに強く、冬から春にかけて、生乳生産量が増える
乳牛は、暑さに弱く寒さに強い生き物です。夏の間は食が細くなり、乳量も減りますが、冬には体調がよくなり、乳量が増えてきます。乳成分も冬の方が高くなる傾向があります。
そう、冬から春にかけての牛乳は、
とてもおいしいのです。
生乳を捨てないようにすると、脱脂粉乳ががたくさんできる
乳業メーカーは日持ちするバターを作りますが、その際脱脂粉乳もできます。
この脱脂粉乳の在庫が積みあがってしまい、問題になっています。
在庫が積み上がり過ぎてしまうと、酪農家に生乳を出荷する量を減らしてもらうお願いをするのです。酪農家は生乳が収入源だから、大変困ってしまします。
牛乳の消費量は冬から春にかけて減ってしまう
冬から春にかけての寒い時期は、冷たい牛乳はあまり飲まれません。また、
学校は年末年始、春休みには給食がなくなり、消費量は減ってしまうのです。
人口減少や物価高によって生産コストが上がったため昨年行った価格改 定も、牛乳消費が減っている一因ともいわれています。
脱脂粉乳の利用って、まだこれから
脱脂粉乳の在庫を減らす取り組みは行われていますが、輸出するとか、飼料用にするとか、日本の食卓で消費される方向での取り組みは、まだまだなのです。
最近ではプロテインの原料への活用が期待されているようですね。
酪農乳業界は生乳を捨てることがないように努力しています
牛さんは毎日搾乳しないと病気になってしまうので、生乳生産を止めることはできません。牛さんから頂いた生乳を捨てるわけにはいきませんから、乳業メーカーは牛乳だけでなくヨーグルトや保存がきくバターやチーズ、その他乳製品を作り、牛乳の供給量を調整しています。
だから、
冬にも、牛乳を楽しんで
牛乳がおいしくなっているこの季節、温かい飲み物にしたり、お料理に使ったりして、みんなでおいしく楽しむのは、いかがでしょう。
今、Jミルクでは、
「牛乳でスマイルプロジェクト」を展開して、牛乳の楽しみ方を提供していますよ。ぜひ訪問してみてください。
プレゼント付アンケート
期間：令和９年２月２８日まで
皆さんはどんなふうに牛乳を楽しんでいますか？
アンケートに答えていただいた皆様に、ミルクレシピやMILKJAPANグッズなど、
ささやかなプレゼントをお送りいたします。
※先着１００名様で締め切らせていただきます。
ご回答いただくにあたり
このアンケートは東京在住の方を対象としていますので、
プレゼントは都内の住所に限り送らせていただきます。
回答はお一人様につき１回限り有効です。
いただいた個人情報はプレゼントの発送目的以外に使用いたしません。
また、キャンペーン終了後個人情報は責任もって破棄させていただきます。
但し、ご回答に関してメールでご連絡させていただく場合がございます。
お問い合わせについては別途お問い合わせフォームよりお送りください。